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BEZZERA BZ02DE半自動咖啡機HG0133+磨豆機HG0087
![BEZZERA BZ02DE半自動咖啡機HG0133+磨豆機HG0087](http://rp1.monday.vip.tw1.yahoo.net/res/gdsale/st_pic/1289/st-1289233-s200.jpg)
完美萃取咖啡原味 獨立熱交換系統鍋爐(營業機等級) 咖啡機-2組咖啡沖煮量設定 磨豆機-內建冷卻風扇適合長時間使用 半自動咖啡機(HG0133)+磨豆機(HG0087)
好市多特價商品2014
【超值組合】BEZZERA BZ02DE半自動咖啡機(HG0133)+磨豆機(HG0087) 營業機等級∣適合吧台空間較小的餐飲營業與玩家 咖啡的濃醇香味,在在引誘著喜好咖啡的人的味蕾,喝咖啡已是每日必做之事。尤其是現在的人習慣早上來杯咖啡振作精神或是下午茶招待也要來杯義式咖啡,但是這樣每日一杯算一算,一個月也要花上好幾千元,尤其公司一次部門開會或是宴請客人往往都不下10杯,長期下去真的很不划算! 要泡出一杯好的咖啡除了需要精選咖啡豆的品質,更重要的是磨豆機研磨的細緻與咖啡機搭配才是您的首選的重點!館長推薦您這款完美搭檔BEZZERA BZ02DE半自動咖啡機(HG0133)+磨豆機(HG0087)超值組合,它能萃取咖啡最香醇的口感,輕鬆製作Latte或卡布奇諾咖啡,無論您要營業或是公司使用,絕對讓客人回味無窮,高調品味的您絕不可錯過此款
義大利BEZZERA BZ02DE半自動咖啡機(HG0133)時尚外型設計搭配實用功能,獨立熱交換系統鍋爐和4公升大容量獨立水箱,專業級配備可沖煮出專業水準的咖啡!而且15 bar幫浦更能將咖啡CREMA 完整的萃取,保留咖啡最新鮮的口感,無論是香醇的Latte或迷人的卡布奇諾皆能完美製作~在這悠閒午後或是公司聚會請一起來品嚐頂級好喝的經典咖啡。
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義式咖啡機: 製作咖啡中一切成果和精華的所在,精密設計與咖啡機的製造在義式咖啡的製作上佔有很重要的席位。 1.幫浦壓力:已負載的沖泡頭出口的壓力測定為 9 bars 2.注射至咖啡粉的水溫為攝氏 88 度,正負誤差攝氏 2 度 * 如超越此溫度:咖啡可以說已被“燒燬”:燒燬香味和口味--苦澀、深色克立瑪 (crema),泡沫也幾乎隨即消失。 * 如溫度過低:咖啡可以說是“萃取不足”:咖啡較淡、無味和不能持久,克立瑪 (crema) 也不夠厚。 水質: 水是咖啡的主要成份,正因如此,我們不能忽略此重要成份。水垢的產生是因為鈣與鎂離子在熱力的催化下結晶而成。現今有一些特定的測試可以偵測到水中鈣與碳酸鎂的含量。此測試為“水的硬度係數”或“ KH ”。 咖啡豆: 烘培商們以產地和品種選擇咖啡豆以確保品質一致。烘培技術能直接影響咖啡的味道。 * 淺烘培:略酸、少苦 * 深烘培:少酸、較苦 磨豆機: 磨豆機是製作一杯好的義式咖啡的重要基礎。它是咖啡機不可少的工具,它決定研磨的品質。咖啡研磨應該平均極細以至兩杯份義式咖啡的的平均流經時間為平均為 25-30 秒。 1.如研磨過細,兩杯份的流經時間會長達 35-40 秒,這時咖啡可以說已被萃取過度:深顏色不穩定泡沫出現- 咖啡太苦。 2.如研磨過粗,兩杯份的流經時間只有 20 秒,咖啡可以說是“萃取不足”:顏色太淺,泡沫太少- 淡而無味。 咖啡杯: 享用義式咖啡本身就是一種藝術,在使用器具上應不可輕率,務求能把咖啡的優點呈現出來。用作盛載義式咖啡的咖啡杯應貯存在攝氏 40 度的溫度左右,厚度為 2 -3mm , 5 -6cm 高,最大直徑為 5cm ,容量為 70ml ,在任何情況下都不應該被倒入至杯的邊緣。 何謂預浸泡: 在咖啡萃取的過程中;先行注入 10--15 cc 的熱水於咖啡粉中浸潤約3-5秒;讓咖啡粉先行浸泡;接著再進入萃取過程;如此咖啡菁華(CREMA)萃取會更加完整順暢;且口感較佳;咖啡層次感(口味)亦更加豐富。
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